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Sur notre exploitation, 5ha de colza sont semés en août. Il fleurit au printemps. 

En avril les campagnes sont jaunes et embaument de son parfum significatif. Il se récolte en juillet et avant de pouvoir le presser pour en faire de l'huile, il doit être trié et débarrassé de toutes ses impuretés.

Ensuite, il est livré à l'Huilerie de Pré Girard à Pompaples pour y être pressé à froid.

C'est à ce moment que nous intervenons, pour la mettre en bouteille chez nous.

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